Rhum vieux 70cl 40°
23 ans
Le mot de Zacapa : A l'inverse de la plupart des rhums utilisant de la mélasse, le rhum Zacapa utilise uniquement le miel vierge de canne à sucre. Celui-ci est issu de la première pression des cannes cultivées au sud du Guatemala. C'est l'un des endroits au monde les plus propices à la culture de la canne, grâce aux sols volcaniques riches en minéraux, et aux nombreuses rivières qui nourrissent cette région. Cette différence de matières premières se ressent dans la complexité des arômes et des saveurs de Zacapa.
L'air frais des hauts plateaux du Guatemala, à 2300 mètres au dessus du niveau de la mer, permet au rhum Zacapa de vieillir plus lentement dans les fûts. Similaire à une cuisson à feu doux, ces conditions permettent à Zacapa d'obtenir des arômes profonds, une couleur riche et des saveurs intenses.
La magie du vieillissement en fûts s'inspire du système Solera où notre rhum commence sa maturation dans des fûts de chênes américains.. Un second vieillissement est ensuite réalisé en fûts carbonisés. Vient enfin une troisième maturation en fûts de vins fins Pedro Ximénez pour donner à notre rhum sa complexité aromatique unique.